书名：《寻味开化》
CIP：2017021046
作者：开化县文化旅游委员会编
出版地：北京
出版时间：2017.1
出版价格：32元
《寻味开化》一书主要通过收集的故事、传说呈现丰富多彩、独具特色、回味无穷的开化饮食文化。其中开化菜故事45个，风俗小吃故事10个。而开化菜作为开化饮食文化核心内容，色香味俱佳，既爽口清雅，又鲜辣味重，自成一体，具有鲜明的地方特色，也有体现出开化菜广泛的包容性。