《美国禽肉安全卫生与官方控制指南》

书名：《美国禽肉安全卫生与官方控制指南》

CIP：2016005581

作者：林伟

出版地：北京

出版时间：2015.12

出版价格：98元

本书主要介绍了在PPIA（公共政策与国际事务项目）框架下，美国公共卫生兽医及美国食品安全及检验局（FSIS）线下和线上检验程序人员对家禽进行宰前以及宰后的检验以防止不合格品进入商品流通领域，在确保禽肉安全和公共卫生方面发挥了至关重要的作用。