《前厅服务与管理》

书名：《前厅服务与管理》

CIP：2015071354

作者：倪子茹, 陈心宇主编

出版地：哈尔滨

出版时间：2015.4

出版价格：22元

本教材为酒店服务与管理专业重要专业课程。在内容的组织上以学生职业发展需要为主线，共分为入职基础、对客服务和参与管理三大模块。第一模块为入职基础部分，以理论学习为基础，注重职业素养的综合提高，包括：前厅服务职业认知、前厅部机构介绍、进入前厅部的工作环境、前厅部设备认知、前厅部人员的职业素质养成、前厅商品销售、前厅安全意识培养等；第二模块为对客服务，以实际工作岗位为任务点，在理论知识的运用基础上，侧重实践能力的培养，包括：前厅预订服务、前厅礼宾服务、前厅接待服务、前厅问询处服务、前厅商务中心服务、前厅电话总机服务、前厅收银服务、前厅大堂副理等；第三模块为参与管理，围绕在职业工作中涉及到的管理知识，进行简要的学习，为从事一般性管理工作打下基础，包括：信息沟通与管理、服务质量控制与管理、人力资源管理等。其中对客服务部分突出技能训练，对应的每个任务都有二、三个子任务，共计17个子任务。