《中餐服务实训教程》

书名：《中餐服务实训教程》

CIP：2015053551

作者：刘燕主编

出版地：成都

出版时间：2015.3

出版价格：20元

本书围绕餐饮基层服务岗位为逻辑线索展开，包括餐饮服务人员着装、托盘、餐巾折花、摆台、宴会服务及各种特殊问题的处理。各部分下设学习模块，各模块之间既相对独立，又能彼此联系，有机地统一于课程总目标。