《休闲农产品加工技术》

书名：《休闲农产品加工技术》

CIP：2015046548

作者：董益生主编

出版地：北京

出版时间：2015.3

出版价格：20元

书中重点介绍了常见休闲农产品的加工原理、原料要求以及干制、腌制、熏制等多种加工方法，内容简明扼要，简单易懂，适合设定读者对象。全书分为四个篇章：农庄果蔬加工技术，肉类、鱼类加工技术，农庄焙烤食品加工技术，农庄食品发酵技术。