《主厨家宴》

书名：《主厨家宴》

CIP：2015040238

出版地：北京

出版时间：2015.6

出版价格：68元

本书专门介绍生食菜肴，内含了代表各种烹饪传统的110种食谱，从地中海式到美式，再到东方式的烹饪食谱，感受来自这些新式生食菜肴的光辉。书中的菜肴开胃菜、主菜、配菜等等，同时为使美食达人以及厨师能够更加快速地准备出健康的生食菜肴，本书还提供了富有创意的食材选择方法。从包含肉类、鱼类以及蔬菜和调味汁在内的一系列菜谱中，读者能够学会的不仅仅是鉴别食材的固有味道的方法，同时，还有如何在保留食材营养成分的情况下，制作出既原汁原味又更加美味的菜肴。通过本书，读者完全进入到一个全新的领域--在这里，你能够发现各种不同寻常的、令人开胃的食材组合；激发自己的烹饪热情；体会到无限的可能性、聆听生食材奏响的多样变奏曲；用不同的方法去准备食物，是一个令人愉悦的、创造性的体验；伴随着食材的香味、口味以及色泽，能够回顾一下世界上不同菜系的招牌菜以及满足自己的高要求的口味。