《中餐烹饪技术》

书名：《中餐烹饪技术》

CIP：2015030010

出版地：北京

出版时间：2015.

出版价格：51元

本书主要内容包括热菜的烹调方法、冷菜的制作方法、采购验收与成本控制、筵席设计等。