《饭店概论》

书名：《饭店概论》

CIP：2015027404

作者：杜建华主编

出版地：北京

出版时间：2015.7

出版价格：18.1元

本书是“十二五”职业教育国家规划教材（送审稿），依据教育部《中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教学标准》，并参照《旅游饭店星级的划分与评定》编写。本书主要内容包括认识饭店业、构建饭店组织架构、走进饭店一线部门、参观饭店后勤保障部门、体验饭店服务、融入饭店企业文化等。本书可作为中等职业学校高星级饭店运营与管理专业的专业教材，也可作为饭店从业人员的岗位培训教材和参考用书。