《饭店管理概论》

书名：《饭店管理概论》

CIP：2015024401

作者：杜建华主编

出版地：北京

出版时间：2015.2

出版价格：25元

本书根据旅游中等职业学校学生的特点编写，全面、系统地介绍了饭店管理的基本理论、方法和管理工作内容。全书共分8章，内容涉及饭店管理发展的历史、现状和发展趋势，饭店管理的理论基础，饭店组织机构设计与管理制度，以及饭店服务质量、人力资源、设备、安全和财务方面的管理理论。