《中国大锅菜》

书名：《中国大锅菜》

CIP：2015024330

作者：李建国主编

出版地：北京

出版时间：2015.5

出版价格：35元

本书是中国大锅菜的系列图书。因大锅菜用料较多，同时用不上的材料量也很大，如鱼头、鱼尾、菜根、菜帮、豆渣等，扔掉非常可惜。作者针对这种情况，利用剩余配料，制作各种各样的菜肴，本书共收录60种用配料制作的菜肴。从原料的选取加工到入锅、炒熟装盒的图片都是请专业摄影师现场拍摄的，菜品的颜色都是原料本身的色彩，没有经过任何处理。