《美味阳澄湖》

书名：《美味阳澄湖》

CIP：2015009522

作者：李顺才主编

出版地：杭州

出版时间：2015.1

出版价格：88元

江苏菜是南菜正宗，中国菜之翘楚，名镇海内外。苏帮菜有用料上乘、鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱的特点。烹调技艺以炖、焖、煨著称，重视调汤，保持原汁。本书介绍了180道苏帮菜，其中有渔家冷味、阳澄细点、相城食艺等，图文并茂，适合烹饪学校的学生及广大烹饪爱好者学习。