《食品营养与卫生》

书名：《食品营养与卫生》

CIP：2015003433

作者：高秀兰主编

出版地：重庆

出版时间：2015.1

出版价格：32元

本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括营养学基础、各类食品的营养价值、不同生理状态下人群的营养需要与合理膳食、特殊环境与特种作业人群的营养、食品卫生监督管理等9章。